توضیحات
شکی نیست که ادویه جات تاثیر دائمی و اجتناب ناپذیری بر نحوه غذا خوردن ما گذاشته است و یکی از بزرگ ترین کشفیات این دسته فلفل سیاه است.
فلفل سیاه مهم ترین و پرمصرف ترین ادویه در جهان است که در بیش از 26 کشور کشت می شود؛ فلفل ها به دلیل تند بودن که ناشی از آلکالوئید پیپرین است، ارزش غذایی بسیار بالایی دارد.
فلفل سیاه حدود 1500 سال قبل از میلاد کشف شد، زمانی که طبق تحقیقات در آشپزی سنتی هندوستان به وفور استفاده می شد و بعدا به مصر راه یافت که به عنوان دارو و ادویه مورد استفاده قرار گرفت.
فلفل سیاه به عنوان پادشاه ادویه جات و حتی طلای سیاه معروف است.
بیشتر کشت فلفل سیاه همچنان در هندوستان است، اما در ویتنام، اندونزی، برزیل و… نیز تولید می شود.
دانه های فلفل سیاه ازچیدن توت های فلفل، زمانی که نیمه رسیده و تقریبا قرمز هستند، ایجاد می شود؛ سپس آن ها را رها می کنند تا به خوبی خشک شوند و سپس به صورت چروک و رنگ تیره در می آِید.
فلفل سیاه تندترین و خوشمزه ترین و معطرترین فلفل، در بین انواع فلفل است و به صورت دانه های فلفل کامل یا ترک خورده و یا به صورت پودر شده موجود است.
فلفل سیاه ژینکوطب یکی از بهترین و باکیفیت فلفل های سیاه است که با وسواس بالایی تهیه شده است تا در مرغوب ترین حالت خود، به دست شما برسد و بتوانید در آشپزی از این طلای سیاه استفاده کنید و لذت ببرید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.