توضیحات
زردچوبه گیاهی علفی و چندساله است، با نام علمی Curcum longaازخانوادهzingiberaceae یا زنجبیل
بخش خوراکی زردچوبه ساقه زیرزمینی آن یا ریزوم است؛ ارتفاع این گیاه بین 60 تا 100 سانتی متر است و برگ های سبز رنگ و طویل آن به صورت دسته ای بر روی ساقه قرار می گیرند.
زردچوبه در هند و کشورهای جنوب آسیا پرورش می یابد، در جنوب و جنوب شرقی آسیا این گیاه به صورت خود رو در جنگل ها وجود دارد، اما در ایران نمی روید و از اقلام وارداتی است.
هند تقریبا تمام محصول زردچوبه جهان را تولید می کند و 80 درصدآن را مصرف می کند.
زرد چوبه به دلیل رنگ زرد درخشانش، به زعفران هندی نیز معروف است و به دلیل غنی بودن از ترکیبی شیمیایی به نام کورکورمین دارای خواص زیادی می باشد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.