توضیحات
پول بیبر در ترکیه نیز با نام های اورفابیبر و فلفل ایزوت نیز معروف است .
پولبیبر با نام های آلیپوبیبر و پیمنتو دی آلیبو نیز شناخته می شود؛ از ادویه های محبوب در کشورهای خاورمیانه است رنگ آن قرمز تیره است و طعمی با تندی ملایم دارد.
ادویه پول بیبر از خانواده فلفل است؛ در اصل خاستگاه این فلفل به شهر حلب سوریه برمی گردد و در عربی به فلفل حلب شهرت دارد. با گذشت زمان این فلفل وارد ترکیه شد و از آنجا هم کم کم بخشی از غذای سایر کشورها شد. در ایران هم این فلفل یکی از ادویه های محبوب برای پخت غذاهای گوشتی و گیاهی است
ته مزه پول بیبر یادآور طعم زیره و میوه بوده و طعم آن تقریبا مثل فلفل چیلی است، اما تندی ملایم تری دارد و به دلیل افزودن نمک و روغن در فرایند خشک کردن، کمی شور و چرب است.
تندی پول بیبر آزاردهنده نیست و همه افراد با ذائقه های مختلف می توانند آن را استفاده کنند، اما توجه داشته باشید که در مصرف این فلفل زیاده روی نکنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.