چوب دارچین

28,000 تومان

چوب دارچین، از هزاران سال پیش، به دلیل خواص دارویی آن، بسیار مورد توجه بوده است.

  • سرشار از آنتی اکسیدان از جمله پلی فنول ها

  • دارای اثرات بی نظیر ضد التهابی

  • محافظت و تقویت بدن در برابر بیماری های قلبی

  • بهبود حساسیت به انسولین

  • کاهش سطح قند خون

  • کمک به پیشگیری از ابتلا به سرطان های مختلف

  • جلوگیری از پیشرفت عفونت های باکتریایی و قارچی

توضیحات

چوب دارچین، یکی از انواع دارچین است که از پوست داخلی چندین گونه درخت متعلق به جنس Cinnamomum استخراج و تهیه می شود.
چوب دارچین دومین ادویه رایج در مناطق اروپا و آمریکاست و در رنگ های متنوعی مانند قهوه ای مایل به زرد، قهوه ای مایل به قرمز و همچنین قهوه ای تیره تر وجود دارد.
دو نوع کاسیا و سیلان، مشهورترین و رایج ترین چوب های دارچین هستند که در حال حاضر در بازار خرید و فروش می شوند و تفاوت هایی هم به لحاظ ظاهری و همچنین ترکیبات موجود در آن ها وجود دارد.
چوب دارچین سیلان معمولا رنگ قهوه ای خرمایی رنگ دارد، اما چوب دارچین کاسیا تیره تر است و می توان آن را با رنگ قرمز و یا قهوه ای تیره مشخص کرد.

  • چوب دارچین کاسیا
    کاسیا در بازار بیشتر وجود دارد و دارای طعمی تند و شیرین و رایحه ای قوی و گرم است و پس از استفاده از خود طعم و بویی فریبنده و فوق العاده بر جای می گذارد.
    معروف ترین نوع آن، چوب دارچین کاسیا ویتنامی است که دارای کیفیت بسیار مرغوب و بالایی است؛ ویتنام حدود 25 درصد از حجم صادرات دارچین به جهان را تامین می کند.

  • چوب دارچین سیلان
    بسیار کمیاب است و 85 درصد از حجم صادرات جهانی آن توسط سریلانکا تامین می شود، این نوع چوب دارچین بسیار گران تر از نوع کاسیا است.
    این نوع چوب دارچین، دارای پوششی نرم و پوسته پوسته است که رنگ آن روشن تر از نوع کاسیاست؛ این نوع دارچین معمولا به شکل گلدان فروخته می شود و نام گیاه شناسی آن Cinnamomum zeylanicum است.

توضیحات تکمیلی

وزن 100 گرم

خواص دارویی

ماده موثره غالب در چوب دارچین، سینامالئید است که بو و طعم بی نظیری را به دارچین می بخشد، سینامالئید یک ترکیب بسیار مفید برای سلامتی است.

  • ضد میکروب : سینامالدئید، ترکیبی است که خاصیت ضد میکروبی را برای چوب دارچین به ارمغان می آورد و می تواند بیش از 15 نوع ویروس، باکتری و قارچ را از بین ببرد، بنابراین می تواند عفونت را کاهش دهد.

  • حمایت از سلامت روده و دستگاه گوارش: چوب دارچین دارای خواص پروبیوتیکی است، بنابراین از سلامت دستگاه گوارش حمایت می کند و در عین حال، بسیاری از مشکلات گوارشی را کاهش می دهد.

  • کاهش خطر بیماری های قلبی : چوب دارچین، سطح قند خون، سطح کلسترول و همچنین فشار خون را کاهش می دهد، در نتیجه یک ادویه فوق العاده برای تقویت دستگاه قلب و عروق است.

  • از خطر ابتلا به بیماری های مغزی مانند آلزایمر و بیماری پارکینسون پیشگیری می کند؛ برخی از ترکیبات موجود در دارچین، از تجمع پروتئینی به نام Two در مغز جلوگیری می کند و همچنین به محافظت از نورون ها و نرمال سازی سطح انتقال دهنده های عصبی می پردازد.

  • چوب دارچین به دلیل داشتن میزان بالایی از آنتی اکسیدان ها مانند پلی فنول ها، اثرات قوی ضدالتهابی دارد.

  • بهبود حساسیت به انسولین : انسولین، یکی از هورمون های کلیدی بدن است که متابولیسم و مصرف انرژی را در بدن تنظیم می کند و همچنین برای انتقال قند خون از جریان خون به سلول های بدن ضروری است؛ با این حال برخی از افراد، به اثرات انسولین مقاوم هستند و به عبارتی دارای دیابت نوع 2 هستند.
    طبق تحقیقات انجام شده، ترکیبات موجود در دارچین، می تواند حساسیت به انسولین را تا حدود خوبی کنترل کند.

نحوه مصرف

چوب دارچین، به دلیل رایحه و طعم فوق العاده ای که دارد، می تواند یک چاشنی عالی ایجاد کند و سلامت روحی و جسمی ما را افزایش دهد.
چوب دارچین می تواند به عنوان طعم دهنده برای بسیاری از غذاها عمل کند:

  • از چوب دارچین به عنوان همزن در چای، قهوه و کوکتل استفاده کنید؛ می توانید به سادگی با آب داغ و چوب دارچین، چای درست کنید.

  • یک چوب دارچین را بشکنید و آن را در قهوه یا قوری دم کنید.

  • با چوب دارچین می توانید آبگوشت و سوپ های حاوی سبزیجات را طعم دار کنید.

  • می توانید گوشت را با چوب دارچین مرینت منید و یا هنگام پختن گوشت روی اجاق آهسته، آن را اضافه کنید.

  • می توانید چوب دارچین را به عنوان مکمل در بسیاری از غذاها، نوشیدنی ها و دسرها استفاده کنید تا بسیار لذیذتر شوند.

  • در فصل زمستان، کمی کاکائو داغ با گل ختمی و شیر تهیه کنید؛ از چوب دارچین به عنوان همزن استفاده کنید و بعد از کمی قرار گرفتن در هات چاکلت، چوب شروع به متلاشی شدن می کند و طعم دلپذیر دارچین را به نوشیدنی شما اضافه می کند.

  • می توانید یک چوب دارچین را به قابلمه برنج خود اضافه کنید تا طعمی گرم و لذیذ را به آن ببخشد.

  • حد مصرف مجاز روزانه دارچین، حدود 6 گرم است، لطفا با اعتدال و در ترکیب با سایر مواد غذایی مصرف شود.

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “چوب دارچین”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *