توضیحات
چوب دارچین، یکی از انواع دارچین است که از پوست داخلی چندین گونه درخت متعلق به جنس Cinnamomum استخراج و تهیه می شود.
چوب دارچین دومین ادویه رایج در مناطق اروپا و آمریکاست و در رنگ های متنوعی مانند قهوه ای مایل به زرد، قهوه ای مایل به قرمز و همچنین قهوه ای تیره تر وجود دارد.
دو نوع کاسیا و سیلان، مشهورترین و رایج ترین چوب های دارچین هستند که در حال حاضر در بازار خرید و فروش می شوند و تفاوت هایی هم به لحاظ ظاهری و همچنین ترکیبات موجود در آن ها وجود دارد.
چوب دارچین سیلان معمولا رنگ قهوه ای خرمایی رنگ دارد، اما چوب دارچین کاسیا تیره تر است و می توان آن را با رنگ قرمز و یا قهوه ای تیره مشخص کرد.
-
چوب دارچین کاسیا
کاسیا در بازار بیشتر وجود دارد و دارای طعمی تند و شیرین و رایحه ای قوی و گرم است و پس از استفاده از خود طعم و بویی فریبنده و فوق العاده بر جای می گذارد.
معروف ترین نوع آن، چوب دارچین کاسیا ویتنامی است که دارای کیفیت بسیار مرغوب و بالایی است؛ ویتنام حدود 25 درصد از حجم صادرات دارچین به جهان را تامین می کند. -
چوب دارچین سیلان
بسیار کمیاب است و 85 درصد از حجم صادرات جهانی آن توسط سریلانکا تامین می شود، این نوع چوب دارچین بسیار گران تر از نوع کاسیا است.
این نوع چوب دارچین، دارای پوششی نرم و پوسته پوسته است که رنگ آن روشن تر از نوع کاسیاست؛ این نوع دارچین معمولا به شکل گلدان فروخته می شود و نام گیاه شناسی آن Cinnamomum zeylanicum است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.